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En Cémarose, hemos decidido no ofrecerle un directorio básico de la región. Lo que encontrará aquí es nuestro diario de viaje personal. Estos son los vinicultores que nos conmovieron con su hospitalidad, las bodegas de champán donde al entrar sabe que le espera una experiencia auténtica, y las bodegas donde el champán cuenta su historia de una manera nueva.

Esta lista es un documento vivo, necesariamente incompleto y, sobre todo, muy subjetivo. Se asemeja al champán que amamos: aquel con los pies en la tierra y la cabeza en las burbujas.

✧ Champán Le Gallais en Boursault

Ubicada en el corazón del Clos du Château de Boursault, esta finca familiar ofrece visitas íntimas a sus viñedos y bodegas, seguidas de degustaciones de elegantes champanes.

Por qué nos encanta: El entorno excepcional del castillo, la vista desde el pueblo y la pasión palpable de la familia por su tierra.

Datos de contacto:
7 Rue du Château, 51480 Boursault
Sitio web: Champán Le Gallais

✧ Champán Piot Sévillano en Vincelles

Ubicada en el corazón del Valle del Marne, la Maison Piot-Sévillano lleva varias generaciones perpetuando una tradición familiar, combinando la experiencia artesanal con la innovación. Sus champanes, elaborados con pasión y respeto por el terroir, se distinguen por su elegancia y autenticidad.

Por qué nos encanta :
La transformación de la antigua escuela del pueblo en un acogedor espacio de recepción, con vistas panorámicas del valle del Marne, es un testimonio de la creatividad y la hospitalidad de la familia Piot-Sévillano. Su pasión por los productos locales y por compartir hace que cada visita sea única e inolvidable.

Datos de contacto:
23 Rue d'Argentelle, 51700 Vincelles
Web: Champán Piot-Sévillano

✧ Champán Dom Caudron en Passy Grigny

En Passy-Grigny, esta cooperativa de champán le sumergirá en la historia de la región a través de un recorrido completo por sus instalaciones, que incluyen un museo dedicado a las tradiciones vitivinícolas. La cata final le permitirá apreciar la diversidad de sus cuvées.

Por qué nos encanta: La exitosa combinación de tradición y modernidad, que ofrece una experiencia rica e inmersiva.

Datos de contacto:
10 Rue Jean York, 51700 Passy-Grigny
Sitio web: Champagne Dom Caudron

✧ Champán Michel Fagot en Rilly la Montagne

Ubicada en Rilly-la-Montagne, la Maison Michel Fagot le invita a descubrir el arte de la vinificación independiente y sus técnicas de viticultura sostenible. La visita concluye con una cata de champanes finos.

Por qué nos encanta: El pueblo, enclavado en el Parque Natural Regional de la Montaña de Reims. La autenticidad de la experiencia y el énfasis en las prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Datos de contacto:
1 Rue de la Liberté, 51500 Rilly-la-Montagne
Sitio web: Champán Michel Fagot

✧ Champán Gaston Chiquet en Dizy

En Dizy, esta bodega familiar le da la bienvenida a una sala de degustación moderna y acogedora para descubrir sus champanes cuidadosamente elaborados.

Por qué nos encanta : El recorrido por las bodegas tradicionales. La combinación de una cálida bienvenida y champagnes con carácter.

Datos de contacto:
1 Rue du Chemin de Fer, 51530 Dizy
Sitio web: Champán Gastón Chiquet

✧ Champán CHARLES MIGNON en Épernay

Por qué nos encanta: Si buscas una visita donde te sientas realmente bienvenido, este es el lugar ideal. Charles Mignon es un establecimiento a escala humana, lleno de pasión y generosidad. Entre la exploración de las bodegas abovedadas y la explicación clara y accesible del proceso de producción, se aprende, se saborea y se comparte. ¿Y la cata? Es simplemente perfecta, con vinos que transmiten elegancia y carácter, como si cada sorbo contara una historia.

✧ Champán Étienne Oudart en Brugny-Vaudancourt

Ubicada en Brugny-Vaudancourt, esta bodega familiar ofrece visitas guiadas a sus bodegas y catas de champanes elaborados según métodos tradicionales. Los visitantes elogian la calidad de las explicaciones y la riqueza de los sabores que se descubren.

Por qué nos encanta: El compromiso con la viticultura sostenible y la exquisitez de los champanes que ofrecemos. La amabilidad y la calidad de la bienvenida de los propietarios.

Datos de contacto:
Dirección: 9 Rue Pasteur, 51530 Brugny-Vaudancourt
Sitio web: Champán Étienne Oudart

✧ Champán André Tixier & Fils

Ubicada en Chigny-les-Roses, esta finca familiar lleva varias generaciones perpetuando la tradición del champán. Se invita a los visitantes a explorar las bodegas y degustar champanes elaborados con pasión.

Por qué nos encanta: El encanto del pueblo, perfecto para pasear en días soleados. La autenticidad de la experiencia y la calidad de los champanes que se ofrecen.

Datos de contacto:
Dirección: 10 Rue de Louvois, 51500 Chigny-les-Roses
Sitio web: Champán André Tixier & Fils

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